Витамин А включает в себя ряд важных жирорастворимых соединений (ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, эфиры ретинола).

Витамин А выполняет различные функции в организме: иммунная и защитная, антиоксидантное действие, рост и регенерация тканей, улучшение состояния глаз, кожи, волос и ногтей, предотвращение куриной слепоты (гемеролопатия — нарушение сумеречного зрения), также витамин А участвует в эндокринных, окислительно-восстановительных и обменных процессах, формировании здоровых костей и зубов, замедляет процесс старения, необходим для клеточных мембран.

При дефиците витамина А могут отмечаться проявления:

1. Ломкость ногтей и волос

2. Нарушения эпителия, фолликулярный гиперкератоз

3. Сухость кожи

4. Снижение иммунитета

5. Замедление роста, физического и интеллектуального развития

6. Нарушения и снижение зрения, заболевания глаз, куриная слепота, затруднение адаптации и привыкания в темноте — плохое ночное зрение, сухость глазных оболочек.

7. Ксерофтальмия (сухость конъюнктивы глаз)

8. Кератомаляция (помутнение и размягчения роговицы глаза).

9. Диарея, гастрит.

10. Снижение и нарушение репродуктивных функций (замедление активности сперматозоидов, снижение либидо).

11. Респираторные патологии

Витамин А содержится в продуктах питания:

1. Овощи, зелень фрукты (морковь, помидоры, шпинат, льстя салата, укроп, петрушка, тыква, брокколи, сладкий перец, абрикосы, авокадо и т.д.)

2. Бобовые (горох)

3. Творог, сыр, молоко, сливочное масло, сливки

4. Печень

5. Мясо (говядина)