Шиповник – невероятно полезное растение, богатое витаминами, минералами и антиоксидантами. Для того чтобы сохранить все его ценные свойства и витаминный состав, необходимо правильно заворотить его.
В этой статье мы рассмотрим несколько основных методов, которые помогут вам эффективно сохранить все полезные элементы шиповника.
- Выбор и подготовка шиповника
Первый шаг к успешному заготовлению – это правильный выбор плодов. Шиповник лучше всего собирать в начале осени, когда он полностью созрел, но ещё не успел упасть. По словам народной медицины, «лучше всего собирать плоды, когда они налились соком». Целые, не повреждённые и яркие ягоды содержат максимум витаминов.
Перед началом заворота важно тщательно промыть плоды в холодной воде, чтобы удалить загрязнения. Это также поможет предотвратить появление плесени в будущем.
Фото куста шиповника
- Сушка шиповника
Одним из наиболее популярных способов заготовки шиповника является его сушка. Сушеный шиповник сохраняет большинство своих полезных свойств, если процесс был проведён правильно. Необходимо избегать чрезмерного нагрева, который может уничтожить витамины. Поэтому лучше всего сушить плоды в тени или при температуре не выше 40-50 градусов по Цельсию.
Как утверждает фитотерапевт Елена Коваленко: «Правильная сушка позволяет сохранить до 90% витамина C в шиповнике, что делает его идеальным средством для укрепления иммунной системы».
Фото шиповника
- Заморозка
Замораживание – ещё один эффективный метод сохранения всех полезных веществ шиповника. Для этого достаточно промыть ягоды и высушить их от влаги. Затем расфасуйте плоды в порционные пакеты и уберите в морозильник. Замораживая ягоды, вы сможете не только сохранить витамины, но и использовать их в разные сезоны.
По словам диетолога Марии Старцевой, «замороженный шиповник сохраняет полезные свойства до года и идеально подходит для приготовления настоев и чаёв».
Фото сушеного шиповника
- Приготовление настоек и сиропов
Часто шиповник используют для приготовления настоек и сиропов. Такие методы позволяют не только сохранить витамины, но и сделать витаминный напиток более вкусным. При приготовлении настоек предпочтительно использовать спирт, который ни в коем случае не должен превышать 40 градусов по Цельсию. Это важно, чтобы сохранить все натуральные компоненты.
Шиповник – это не просто дары природы, но и мощный источник здоровья. Правильные методы заготовки помогут сохранить его полезные свойства и витамины на долгое время. Не забывайте о том, что важна не только технология, но и внимание к деталям. Как сказала известная травница Ольга Громова: «С любовью собранный шиповник несёт в себе особую энергию и силу».
Экспериментируйте с различными формами заготовок шиповника и наслаждайтесь его пользой в любое время года!